MUSO MISO shiro-bílá rýže 400 g

Jak použít miso pasty v kuchyni? Podívejte se na video.

Tipy na použití: - Miso polévka 50 g hlívy 20 g červené papriky 20 g žluté papriky 30 g cukety 80 g uzeného tofu na kostky 2 lžíce misa 120 g pohankových těstovin 1 lžíce olivového oleje čerstvý koriandr

• Hlívu, papriky a cuketu nakrájejte na plátky a osmahněte na olivovém oleji.
• Směs zalijte vodou, přidejte tofu nakrájené na kostky a krátce povařte.
• Přidejte miso rozmíchané v troše vlažné vody a uvařené těstoviny.
• Podávejte s nasekaným koriandrem.
• Miso dresink se zázvorem

1 lžíce misa 2 lžíce šťávy z limetky 2 lžíce sezamového oleje 1 lžička strouhaného zázvoru 1 lžička utřeného česneku 1 rajče svazek čerstvého koriandru

Vše rozmixujte tyčovým mixérem. - Miso-tahini dresink s javorovým sirupem 1–2 lžičky misa 4 lžíce sezamové pasty 2 lžíce javorového sirupu 1 lžíce jablečného octa

Vidličkou rozmíchejte do hladka. V případě potřeby nařeďte trochou teplé vody. Nechte uležet v lednici. - Jednoduchý dresink na salát

Smíchejte miso s olivovým olejem a jablečným octem. - Miso máslo 4 lžíce biomásla nebo biomargarínu 2 lžíce misa

Smíchejte miso s máslem nebo margarínem na hladkou směs.

Výborně se hodí na ještě horkou vařenou brokolici, chřest nebo fazolové lusky. - Zeleninové a masové vývary

Přidáním misa zvýrazníte chuť. - Dušené houby

Na konci dušení přidejte trochu misa – zahustí šťávu z hub a vytvoří lahodnou omáčku. - Marinády

Miso smíchejte podle chuti s medem nebo javorovým nebo agávovým sirupem.

Potřete surovinu směsí a pečte v troubě nebo grilujte.

Výborná je glazovaná cuketa, dýně nebo mrkev.

Co je to miso?

Miso je hnědá kvašená pasta, pro jejíž výrobu se používají sójové boby, sůl, fermentační činidlo a často také nějaký druh obiloviny. Existuje mnoho druhů misa. Obecně platí, že čím je miso tmavší, tím déle bylo fermentováno a tím intenzivnější je jeho chuť. Miso by nemělo projít varem.

Výroba misa:

• Sójové boby se uvaří, rozmačkají a naočkují fermentačním činidlem koji (Aspergillus oryzae).
• Některé druhy misa se namíchají s ječmenem nebo rýží.
• Přidá se voda, sůl a všechno se umístí do velkých dřevěných kádí.
• Kádě se přikryjí poklopem a zatíží až čtyřmi tunami kamenů poskládaných do kužele (takto uspořádané kameny vytvoří rovnoměrný tlak, který je potřeba pro správné zrání misa).
• Miso zraje za teploty okolí, která přirozeně během roku kolísá.
• Fermentační proces trvá různou dobu – hatcho miso zraje dva roky (tradičně musí zrát dvě zimy a dvě léta), ostatní druhy misa fementují přibližně rok, nejkratší dobu zraje shiro miso – pouze 7 dní.

• Složení : Rýže 34 %, voda, SÓJOVÉ boby 26 %, jedlá mořská sůl, sirup z batátů, alkohol 2 %, fermentační činidlo (Aspergillus oryzae).
• Návod k přípravě : K přípravě miso polévek. Přiveďte k varu zeleninový vývar, přidejte zeleninu nebo mořské řasy a několik minut povařte. Přidejte 4 lžičky miso. Již nevařte.
• Kalorická hodnota/energie (na 100g):800kJ/190kcal. Tuky: 5,1 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g. Sacharidy: 22 g. z toho cukry: 19 g. Bílkoviny: 11 g. Sůl: 5,4 g
• Skladování: Skladujte v uzavřeném obalu na suchém a chladném místě. Po otevření dobře uzavřete a skladujte v chladničce.
• Legislativní zařazení: Sójový výrobek - miso.
• Země původu : Japonsko.

Podívejte se, kde můžete produkt koupit:

Skladem • 1 variantaDoplňkové služby69 Kč99 % • 1 253 recenzíDalší informace

155 Kč

Koupit přes HeurekuDo obchodu

Skladem • 1 varianta69 Kč99 % • 1 551 recenzíDalší informace

145 Kč

Do obchodu

Skladem • 1 varianta80 Kč100 % • 139 recenzíDalší informace

148 Kč

Do obchodu